ekşi maya
Türkçe
[düzenle]Ad
[düzenle]ekşi maya (belirtme hâli ekşi mayayı, çoğulu ekşi mayalar)
ekşi maya hakkında Türkçe Vikipedi'de ansiklopedik bilgi bulabilirsiniz.
- bir önceki ekşi veya mayalı hamurdan alınıp bir süre fermente edildikten sonra yeni yapılmış bir hamuru mayalamak amacıyla kullanılan maya, un ve suyun bir fermantasyon süreci ile birleşmesi sonucu oluşur
- Hamur işi tariflerinde en çok ekmek yapımında kullanılan bir maya türüdür.
Çeviriler
[düzenle]çeviriler
Kaynakça
[düzenle]- Türk Dil Kurumuna göre "ekşi maya" maddesi