İçeriğe atla

ezme

Vikisözlük sitesinden

Türkçe

[düzenle]

Söyleniş

[düzenle]

ezme (belirtme hâli ezmeyi, çoğulu ezmeler)

  1. ezmek eyleminin mastarı
Ezme (2)
  1. (yiyecekler) Sebzelerin ezilmesiyle yapılan meze.
    • İyi mezeler yapardı Arkas, tarator, yoğurtlu semizotu, söğüş, lakerda, haydari, fava, acılı ezme. Atay bu mezeleri tatmazsa olmazdı.
      — 2009, Cem KALENDER, Klan, Kavis Kitap, s. 95
  2. (yiyecekler) Soğan ve domatesin çok küçük parçalara bölünmesiyle hazırlanan bir meze türü.
  3. Bitkilerin etli ve yumuşak kısımlarını macun kıvamına getirmek üzere parçalama, katı ve telsel kısımlarını süzerek ayıklama işlemi.
  4. (Amasya ağzı) Kuşburnu ve erikten yapılan salçalar

Çekimleme

[düzenle]

Kaynakça

[düzenle]
  • Kubbealtı Lugatı'nda "EZME :"